Atunci când prăjiți, uleiul poate scoate fum dacă este prea fierbinte. Pentru a exercita Controlul Focului și a preveni arderile, adăugați câteva măsline sau o crenguță de cimbru în ulei.
Stabilizarea Căldurii:
- Indicator: Când măslinele sau cimbrul încep să se încrețească, uleiul este la temperatura ideală.
- Temperatura: Această metodă previne depășirea temperaturii de o sută șaptezeci și cinci de grade Celsius.
- Beneficiu: Uleiul va capăta o aromă subtilă.
