Pentru a menține gustul intens și nutrienții legumelor, încercați metoda de Gătire Fără Apă folosind o foaie de hârtie de copt. Legumele se gătesc în aburi proprii.
Metoda Pachetului:
- Sigilare: Înveliți legumele strâns în hârtie de copt, formând un pachet etanș.
- Temperatura: Coaceți la o temperatură scăzută, de o sută cincizeci de grade Celsius.
- Timp: Timpul de gătire este cu douăzeci de minute mai lung, dar merită.
