Podczas smażenia olej może dymić, jeśli jest zbyt gorący. Aby kontrolować ogień i zapobiec przypalaniu, dodaj do oleju kilka oliwek lub gałązkę tymianku.
Stabilizacja temperatury:
Wskaźnik: Gdy oliwki lub tymianek zaczną się marszczyć, olej osiągnął idealną temperaturę.
Temperatura: Ta metoda zapobiega przekroczeniu temperatury 175 stopni Celsjusza.
Korzyść: Olej nabierze subtelnego aromatu.
