Podczas smażenia olej może dymić, jeśli jest zbyt gorący. Aby kontrolować ogień i zapobiec przypalaniu, dodaj do oleju kilka oliwek lub gałązkę tymianku. Stabilizacja temperatury: Wskaźnik: Gdy oliwki lub tymianek zaczną się marszczyć, olej osiągnął idealną temperaturę. Temperatura: Ta metoda zapobiega przekroczeniu temperatury 175 stopni Celsjusza. Korzyść: Olej nabierze subtelnego aromatu.
